Het koud buffet omvat een ruime keuze aan uitgelezen vis- en vleesgerechten met bijhorende salades, sauzen en groentengarnituren.

 

                                                                                                                        

Standaard Buffet:

Wilde zalm gepocheerd met tijm, gerookte forel met uisnippers, gepelde tomaat roze garnaal met sjalot en verse peterselie,

gebraden rugstuk van het varken, westernham met asperges,
gerookte eendeborst, krokant gebakken kippenboutjes met fruit, gegarneerde eitjes met radijs.
Saladebar:  Aardappelsla met verse kruiden, geraspte knolselder met vinaigrette en  wortelen, komkommerschijfjes, 
groene boontjes met kerstomaatjes en notenolie, sla, gepelde tomaten, salade van pasta met mosterd en honingvinaigrette.
Sausjes: Huisbereide cocktailsaus, verse tartaar, mayonaise en lentesaus.
Assortiment mini broodjes
Dessert:       Punch met vers fruit.
 
Prijs per persoon                           22,00 € zonder dienst.
Prijs per persoon                           30,00 € met dienst.  
Kinderen tussen 3 en 10 jaar          15,00 €  
                    Met dienst  
 

Luxe Buffet:

Wilde zalm gepocheerd met tijm, gerookte forel met uisnippers, gerookte zalm,
gepelde tomaat roze garnaal met sjalot en verse peterselie, pastasalade met tonijn
Gebraden rugstuk van het varken, westernham  met  fijne asperges,
parmaham met meloen, gerookte eendeborst, rundsgebraad, gegarneerde eitjes.
Saladebar:  Aardappelsla met verse kruiden, geraspte knolselder met vinaigrette en  wortelen, komkommerschijfjes, 
groene boontjes met kerstomaatjes en notenolie, sla, gepelde tomaten,
Sausjes: Huisbereide cocktailsaus, verse tartaar, mayonaise en lentesaus.
Assortiment mini broodjes
Dessert:       Punch met vers fruit. vanaf 30 personen keuze uit punch of bavarois desserten
                      vanaf 60 personen 1/2 punch en 1/2 bavarois

 

 
 
Prijs per persoon 27,00 € zonder dienst.
Prijs per persoon 35,00 € met dienst.
 
 
 
 

 

 
 
 

Voor grijze garnalen vragen wij een extra, afhankelijk van de dagprijs.
 

Visuitbreidingen:   Vleesuitbreidingen:
- Scampi gepocheerd in courtbouillon   - Parmaham met meloen
- Gerookte zalm met verse peterselie   - Ardeense ham met parmezaanse snippers
- Gerookte heilbot   - Beenderham vanaf 80 pers.
- Gerookte forel   - Parelhoenpaté met uienconfituur
- Paling in ‘t groen met tuinkruiden   - Gerookte eenborst met pijnboompitten
- Peertjes met grijze garnaal en mango    
- Tomaatje van tonijn met gesnipperde sjalot en verse dille    
- Minitomaat met krabvlees en zalmeitjes    
- Kreeft met getomateerde cocktailsaus    
     
     

Inbegrepen in onze buffetten:

Levering aan huis in een straal van10 km aan 15,00 €, vanaf 20 personen gratis in een straal van 10 km.

Buffetten met dienst vanaf 50 personen. Indien minder dan 30 personen 27,00 € per uur per personeelslid.

Nappen, servetten en decoratie voor de buffettafel, bord en bestek worden ter beschikking gesteld vanaf 20 personen.

Voor het materiaal zoals plateaus en manden vragen wij een contante waarborg van 50,00 €

Voor bord en bestek bedraagt de waarborg 50,00 €

Alle materiaal wordt proper terugbezorgd,zoniet vragen wij een vergoeding van 2,50 € per persoon.