vanaf 10 personen

koud buffet 1

• wilde zalm gepocheerd met tijm
• gerookte forel met uisnippers
• gepelde tomaat roze garnaal met sjalot en verse peterselie
• gebraden rugstuk van het varken
• westernham met asperges 
• gerookte eendeborst 
• krokant gebakken kippenboutjes met fruit 
• gegarneerde eitjes met radijs 

saladebar

• aardappelsla met verse kruiden
• geraspte knolselder met vinaigrette en wortelen
• komkommerschijfjes
• groene boontjes met kerstomaatjes en notenolie
• sla 
• gepelde tomaten 
• salade van pasta met mosterd en honingvinaigrette  

broodjes

• assortiment mini broodjes 

sauzen 

• Huisbereide cocktailsaus
• verse tartaar
• mayonaise
• lentesaus 

Prijs per persoon zonder dienst:
25,00 € incl. BTW

Prijs per persoon met dienst:
34,00 € incl. BTW 

buffet 2

• wilde zalm gepocheerd met tijm
• gerookte forel met uisnippers
• gerookte zalm
• gepelde tomaatcrevet roze garnaal met sjalot en verse peterselie
• pastasalade met tonijn
• Gebraden rugstuk van het varken
• westernham met fijne asperges
• parmaham met meloen
• gerookte eendeborst
• rundsgebraad
• gegarneerde eitjes 

Saladebar

• aardappelsla met verse kruiden
• geraspte knolselder met vinaigrette en wortelen
• komkommerschijfjes
• groene boontjes met kerstomaatjes en notenolie
• sla
• gepelde tomaten 
• salade van pasta met mosterd en honingvinaigrette

broodjes

• assortiment mini broodjes

sauzen

• huisbereide cocktailsaus
• verse tartaar
• mayonaise
• lentesaus

 Prijs per persoon zonder dienst:
28,00 € incl. BTW 

Prijs per persoon met dienst:
39,00 € incl. BTW 

buffet 3:

• gerookte makreel
• gerookte zalm met mierikswortelsaus
• scampi’s mozzarella en kerstomaat
• gerookte forrel.
• Rosbief
• Italiaanse ham met tapenade
• torentje van aubergine tomaat en breydelspek
• Iberco rolletje met kaas en ruccola
• paté van parelhoen.

Warme uitbreiding

Vanaf 30 personen:
keuze 1

• Souvide bereide vissoorten met venkel en Griekse pasta
• Varkenshaasje met paprika, broccoli, champignons en gratin

keuze 2

• Scampi’s in romige kreeftensaus
• Filé van kalkoen curry,  wok groenten en waterkastanje en gratin

keuze 3

• Elite vidé van parelhoen en champignons
• Agnus beef  met pommes quartier

Prijs warme uitbreiding per persoon 9,00 € 

Desserten

Desserten: vanaf 15 stuks per soort

Levering aan huis in een straal van 10 km aan 15,00 €, vanaf 20 personen gratis in een straal van 10 km.
Dienst wordt verzorgd vanaf 30 personen. Indien minder dan 30 personen vragen wij 27,00 € excl. btw per personeelslid.
Inbegrepen servetten, bord en bestek worden gratis ter beschikking gesteld vanaf 20 personen.
Alle materiaal wordt proper terugbezorgd, zo niet vragen wij een vergoeding van 2,50 € per persoon.

 Buffetten worden gemaakt vanaf 10 personen